Resep Masakan

Home » Masakan Berkuah

Showing posts with label Masakan Berkuah. Show all posts

Cara memasak Mie Kocok

Bahan-bahan memasak Mie Kocok :

Nama Bahan	Jumlah
Mie Telor	200 gram
Kikil	500 gram
Tauge	250 gram
Bakso Ayam	10 buah
Daun Salam	2 lembar
Serai	1 batang
Daun Bawang	1 batang
Saus Sambal	secukupnya
Bawang Putih	2 siung
Merica (Lada) Bubuk	secukupnya
Lengkuas (Laos)	2 iris
Bawang Goreng (Bawang Merah)	secukupnya
Kecap	secukupnya
Garam	secukupnya

Cara memasak Mie Kocok :

-Langkah 1

Masukan ke dalam panci presto, berturut turut: kikil, salam, serai yang sudah digeprek, laos, bawang putih yang digeprek, tambahkan 500 cc air dan masak selama 30 menit

-Langkah 2

Buka tutup presto, buang serai, salam dan laos, lalu angkat kikil dan dipotong kotak kotak , lalu masukan kembali ke dalam panci dan tambahkan baso, dan daun bawang (biarkan utuh), beri garam dan lada sesuai selera.

-Langkah 3

Mie direbus, dan toge diseduh air panas. Siapkan kecap bawang goreng dan saus sambal.

-Langkah 4

Tata dalam mangkuk, mie, lalu toge, kikil dan baso, dan siram dengan kuah, beri perasan air jeruk nipis atau jeruk lemon, taburi bawang goreng dan bubuhi sambal, siap disantap.

Selamat mencoba memasak Mie Kocok.

Cara membuat Kerang saus Tiram

Bahan-bahan membuat Kerang saus Tiram :

Kerang Hijau 500 gram
Bawang Bombay, cincang kasar 1 buah
Bawang Putih, cincang kasar 2 siung
Jahe, iris lidi 2 cm
Daun Bawang, iris tipis 1 batang
Saus Tiram 2 sendok makan
Saus Tomat 1 ml
Garam 1 sendok teh
Gula Pasir 1 sendok teh
Merica (Lada) Bubuk 1 sendok teh
Minyak Goreng secukupnya
Air 250 ml
Tepung Maizena, larutkan dalam air 1 sdt 1 sendok teh

Cara membuat Kerang saus Tiram :

-Langkah 1

Rebus kerang dalam air hingga mendidih dan kerang terbuka. Tiriskan, siram dengan air dingin, tiriskan lagi. Lepas salah satu cangkang kerang.

-Langkah 2

Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum. Masukkan air dan bumbu lainnya. Aduh hingga rata. Masukan kerang. Masak hingga meresap. Angkat dan sajikan.

Bagaimana gampang kan cara membuat Kerang Saus Tiram? Selamat mencoba .

Cara membuat Gonggong Asam Manis

Bahan-bahan membuat Gonggong Asam Manis :

Siput Gonggong 10 biji
Bawang Putih, ( cincang ) 1 siung
Bawang Bombay, ( iris korek api ) 1 siung
Wortel, ( iris korek api ) 5 cm
Suchini (Timun Jepang), ( iris korek api ) 5 cm
Nanas, ( iris korek api ) 5 cm
Daun Bawang, ( iris serong ) 1 batang
Saus Tomat 5 sendok makan
Saus Tiram 1 sendok makan
Cuka 1 sendok teh
Air secukupnya
Tepung Maizena, ( larutkan dg air ) 1 sendok makan
Garam secukupnya
Gula Pasir secukupnya
Penyedap Rasa (MSG) secukupnya
Margarin 1 sendok makan

Cara membuat Gonggong Asam Manis :

-Langkah 1

Rebus gonggong sekitar 15 menit, lalu kluarkan isi nya.

-Langkah 2

Panaskan margarin, masukkan bawang putih, bawang bombay, timun, wortel, daun bawang dan nanas, masak hingga agak layu, beri air. Tambahkan saus tomat, saus tiram dan cuka, beri garam gula dan penyedap.

-Langkah 3

Setelah air agak menyusut, masukkan gonggong, aduk2 dan beri larutan tepung maizena hingga kuah agak mengental. Masak sebentar, dan siap di hidangkan.

Selamat mencoba dirumah.

Cara membuat Tahu Campur

Bahan-bahan membuat Tahu Campur :

Tofu (Tahu Putih), potong dadu 150 gram
Sawi Putih, iris tipis 100 gram
Tauge, buang akarnya 50 gram
Seledri, cincang kasar 2 batang
Bawang Goreng (Bawang Merah) secukupnya
Bahan saus secukupnya
Gula Merah 4 sendok teh
Cuka 1 sendok teh
Kecap Manis 4 sendok makan
Garam 1 sendok teh
Air Hangat 100 ml
Bumbu Halus secukupnya
Cabai (Cabe) Merah 4 buah
Cabai (Cabe) Rawit Hijau 2 buah
Bawang Putih 2 siung
Kacang Tanah, goreng dan haluskan 100 gram

Cara membuat Tahu Campur :
-Langkah 1

Haluskan semua bumbu dan campur dengan bahan saus dengan 100ml air hangat,sisihkan.

-Langkah 2

Susun Potongan tahu,sawi putih,taoge dan seledri dalam piring,kemudian siram dengan saus kacang dan taburi bawang goreng.

-Langkah 3

Tambahkan Daging cincang dan Tahu Campur

Cara membuat Capcay Kuah

Bahan-bahan membuat Capcay Kuah :

Bakso Sapi, potong sesuai selera6 buah
Wortel, potong sesuai selera1 buah
Sawi Hijau, 1 batang bercabang,, potong sesuai selera3 batang
Telur Ayam1 butir
Bawang Putih4 siung
Bawang Merah3 siung
Cabai (Cabe) Rawit Merah, rajang sesuai selera3 buah
Kecap2 sendok makan
Airsecukupnya
Penyedap Rasa (MSG), atau garam, sesuai selera ajasecukupnya
Lada (Merica)2 sendok teh

Cara membuat Capcay Kuah :

-Langkah 1
Siapkan semua sayur dan bakso,
haluskan bawang merah, bawang putih merica dan garam sedikit saja.

- Langkah 2
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus dan cabai rawit yang sudah di rajang sampai harum, angkat agar tidak tercmpur dengan telur.

- Langkah 3
Masukkan air sedikit, masukkan telur aduk terus sampai telur setengah masak atau sudah memutih, masukkan bumbu tadi, lanjut dengan sayur yang keras terlebih dahulu, beri air sedikit demi sedikit.

-Langkah 4

Lanjut dengan sayur yang gampang lunak dan bakso tadi, beri kecap 2 sdm, aduk" beri penyedap rasa. masak sampai sayuran matang.

Selamat mencoba !

Cara memasak Bandeng Serani

Bahan-bahan memasak Bandeng Serani :

Ikan Bandeng, setelah dicuci dilumuri air jeruk nipis dan garam secukupnya 800 gram
Bawang Merah, dihaluskan 10 siung
Bawang Putih, dihaluskan 5 siung
Kunyit, dihaluskan 4 cm
Lengkuas, dimemarkan 2 cm
Jahe, dimemarkan 2 cm
Serai, dimemarkan 2 batang
Tomat, dipotong-potong 2 buah
Garam 1/2 sendok teh
Gula Pasir 1/2 sendok teh
Air 1 liter
Cabai (Cabe) Rawit Merah secukupnya

Cara memasak Bandeng Serani :

-Langkah 1

Rebus air, bumbu halus, lengkuas, jahe dan serai. Masak sampai harum.

-Langkah 2

Masukkan ikan bandeng, tomat, garam dan gula pasir. Masak sampai matang.

-Langkah 3

Bisa ditambah cabe rawit utuh jika suka pedas.

-Langkah 4

Bandeng Serani siap disantap.

Selamat mencoba .

Cara memasak Ikan Kakap Asam Manis

Bahan-bahan memasak Ikan Kakap Asam Manis :

Ikan Kakap, fillet; Potong2 kotak besar 1 ekor
Tepung Maizena 2 sendok makan
Garam secukupnya
Minyak Goreng, Untuk menggoreng ikan 250 gram
Saus Tomat 100 gram
Bawang Putih, cincang 2 siung
Air 50 gram
Nanas, Potong 2 miring dan kecil 21 buah
Daun Bawang, Potong 2 tipis memanjang 1 batang
Garam secukupnya
Gula Pasir secukupnya
Tepung Maizena, cairkan dengan sedikit air 1 sendok makan

Cara memasakn Ikan Kakap Asam Manis :

-Langkah 1

bumbui ikan kakap yg telah dipotong tadi dengan garam, lalu balur dengan tepung maizena, goreng dalam minyak panas sampai matang kekuningan, angkat dan tiriskan.

-Langkah 2

Tumis bawang putih sampai harum, masukan air, saus tomat, garam dan gula pasir, biarkan mendidih, koreksi rasanya, bila suka asam bisa ditambah saus tomat. Kentalkan dengan maizena. Kemudian masukan nanas yg sudah dipotong tadi.

-Langkah 3

Masukan ikan yg sudah digoreng tadi kedalam saus, aduk rata, tambahkan daun bawang aduk rata, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba !

Cara memasak Sop Ayam

Bahan-bahan masakan Sop Ayam :

Daging Ayam, dipotong 8 atau sesuai selera, lumuri dengan air jeruk nipis/lemon dan garam 1 ekor
Wortel, diiris sesuai selera, gw pake 2 batang besar 2 batang
Kentang, dipotong kubus 4 biji
Buncis, gw pake yg kalengan, secukupnya aja, misua ga tll suka secukupnya
Daun Bawang, diiris tipis secukupnya
Bawang Merah, dicincang kasar 4 biji
Bawang Putih, dicincang kasar 7 siung
Bawang Bombay, dicincang kasar 1 biji
Mentega, buat tumisan, dicampur dengan minyak secukupnya
Minyak Goreng, buat tumisan, dicampur dengan mentega secukupnya
Pala Bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Lada (Merica) secukupnya
Kaldu Ayam, gw pake 2 blok secukupnya
Jahe, digeprek 2 cm

Cara memasak Sop Ayam :

Langkah 1
Ayam yg sudah dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam, direbus dengan air sampai setengah matang, turunkan irisan daun bawang.

Langkah 2
Siapkan dan cincang kasar bawang bombay, putih dan merah, sisihkan.

Langkah 3

Potong2 wortel dan kentang seperti ini, sisihkan.

Langkah 4
Panaskan minyak dan mentega di atas penggorengan dengan api sedang.

Langkah 5
Masukkan bawang2an, aduk sampai harum.

Langkah 6
Masukkan pala bubuk, garam dan merica secukupnya, aduk sampai layu.

Langkah 7
Setelah layu, turunkan dalam rebusan ayam.

Langkah 8
Kemudian turunkan wortel, aduk.

Langkah 9
Tutup, biarkan wortel setengah matang.

Langkah 10
Turunkan jahe geprek.

Langkah 11
Turunkan kaldu.

Langkah 12
Selanjutnya, masukkan kentang, aduk kembali.

Langkah 13
Biarkan kentang matang.

Langkah 14
Siapkan buncis kaleng, gw pake 1/4 nya aja.

Langkah 15
Terakhir masukkan buncis, tunggu sampai matang. Bumbui lg dengan garam dan merica sesuai selera.

Langkah 16
Jadi deh, SOP Ayam siap dihidangkan.