Resep Masakan

Home » Cake

Showing posts with label Cake. Show all posts

Cara memasak Prol Cake Ubi Merah

Bahan-bahan membuat Prol Cake Ubi Merah:

Nama Bahan	Jumlah
Ubi Jalar, Merah (Di kukus setelah itu di haluskan)	300 gram
Gula Pasir	75 gram
Susu Cair UHT	100 ml
Telur Ayam (Di kocok lepas)	3 butir
Garam	secukupnya
Tepung Terigu Protein Sedang (Saya pakai segitiga biru)	70 gram
Margarin (lelehkan)	50 gram
Telur Ayam, Ambil Kuningnya (Di kocok lepas untuk olesan kue)	1 butir
Vanili (Saya pakai 1/2 bungkus sachet ukuran 2gram)	secukupnya
Kismis	secukupnya
Kacang Almond (di slice)	secukupnya

Cara membuat Prol Cake Ubi Merah :
*Langkah 1

Siapkan wadah untuk mengaduk bahan.
1. Masuk kan Ubi yang sudah dihaluskan, Gula pasir dan garam.
Aduk sampai tercampur rata dan gula larut.
2. Masukkan Telur yang sudah di kocok lepas.
3. Masukkan Tepung, susu cair, margarine cair, vanili dan diaduk sampai rata.

*Langkah 2

1. Siapkan loyang yang sudah di oles mentega dan ditaburi tepung.
2. Masukkan adonan ke cetakan dan oven selama 20 menit dengan suhu 180c menggunakan api atas bawah.

*Langkah 3

1. Oleskan margarine dah kasih topping kismis & almond slice secukupnya.
2. Oven lagi kurang lebih 30 menit
3. Prol Ubi Merah siap di santap.

Selamat mencoba untuk membuat Prol Cake Ubi Merah.

Cara membuat bolu kukus ketan hitam

Bahan-bahan membuat Bolu Kukus Ketan Hitam :

Nama Bahan	Jumlah
Telur Ayam	6 butir
Gula Pasir, saya pakai 170 gram (turunan pabrik gula )	200 gram
Cake Emulsifier	1 sendok teh
Tepung Ketan Hitam	350 gram
Cokelat Bubuk	50 gram
Minyak Sayur (saya pakai bimoli)	150 ml
Susu Cair UHT	200 ml
santan	200 ml
Vanili	1/2 sendok teh
Garam	Secukupnya

Cara membuat Bolu Kukus Ketan Hitam :

->Langkah 1

Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental berjejak.

->Langkah 2

Masukkan tepung ketan, terigu dan coklat yang sudah diayak, aduk merata.

->Langkah 3

Masukkan minyak sayur dan santan dan diaduk sampai rata.

->Langkah 4

Masukkan ke loyang (saya pakai loyang plastik diolesi minyak sayur), kukus 40 menit.

Selamat mencoba membuat Bolu kukus ketan hitam.

Cara membuat Egg Beef Bacon Baguette

Bahan-bahan membuat Egg Beef Bacon Baguette :

Nama Bahan	Jumlah
Roti Tawar, French baguette (roti panjang) dipotong -/+ 3.5 cm	1 potong
Telur Ayam (Pilih telur organic)	2 butir
Daging Sapi, bacon/smoke beef/sosis (di potong kecil-kecil)	2 lembar
Minyak Zaitun (Olive Oil)	secukupnya
Garam	secukupnya
Lada Hitam	secukupnya
Mayones	secukupnya

Cara membuat Egg Beef Bacon Baguette :
-Langkah 1

Potong roti baguette, lalu buat lubang di tengah tapi jangan dibuang semua roti putih yang ada di dalamnya.

-Langkah 2

Goreng potongan bacon/smoke beef dengan minyak olive secukupnya, sisihkan.

-Langkah 3

Siapkan pan/tempat menggoreng yg datar lalu tuang minyak olive secukupnya. Kemudian letakan roti kemudian pecahkan telur tuang ke dalam cangkir setelah itu tuangkan pelan-pelan ke dalam lubang roti.

-Langkah 4

Roti ditekan agar cairan telur tidak keluar lewat bawah, lalu taburi garam dan lada secukupnya dia atas telur. Roti dibulak-balik masing-masing 1 - 2 menit sampai telur cukup matang.

-Langkah 5

Angkat dari pan, letakan di piring dan tambahkan manyones atau saus sambal.

Selamat mencoba. :)

Cara membuat Eggless Moist Chocolate Cake

Bahan-bahan membuat Eggless Moist Chocolate Cake :

Tepung Terigu Protein Sedang 160 gram
Gula Pasir 160 gram
Cokelat Bubuk 50 gram
Pasta Cokelat 1 sendok teh
Baking Powder 1 sendok teh
Garam 1 sendok teh
Susu Cair UHT 300 ml
Minyak Goreng 100 ml
Baking Soda 1 sendok teh

Cara membuat Eggless Moist Chocolate Cake :

-Langkah 1

Tuangkan tepung terigu berprotein sedang, gula pasir, baking soda, cokelat bubuk, baking powder, pasta cokelat, garam. aduk hingga merata. Lalu masukkan susu cair UHT secara perlahan sambil diaduk. Masukkan minyak goreng, aduk kembali hingga merata.

-Langkah 2

Setelah adonan jadi, masukkan adonan kedalam cetakan yang telah diolesi margarin. Supaya tidak lengket.

-Langkah 3

Siapkan panci untuk mengukus adonan kue. Lalu masukkan adonan yg telah diisi ke cetakan ke dalam pengukus. Kukus selama 15 menit.

-Langkah 4

Lepaskan dari cetakan secara perlahan.

-Langkah 5

Jika sudah dingin, sajikan. Eggless Moist Chocolate Cake siap disantap.

Mudah bukan Cara membuat Eggless Moist Chocolate Cake, selamat mencoba dirumah !

Cara membuat Chocolate Cappuccino Cake Layered with Chocolate Pudding

Bahan-bahan membuat Chocolate Cappuccino Cake Layered with Chocolate Pudding :
*Bahan Untuk Cake :

Tepung Terigu Protein Sedang 400 gram
Baking Powder 2 sendok teh
Cappucino Instant 1 bungkus
Cokelat Bubuk 1 sendok makan
Selai Cokelat (Chocolate Spread) 100 gram
Margarin 150 gram
Gula Pasir 350 gram
Telur Ayam 4 butir
Susu Cair UHT 300 ml

*Bahan untuk Pudding Coklat :

Agar-agar Plain 1 bungkus
Tepung Maizena 3 sendok makan
Garam 1/4 sendok teh
Gula Pasir 100 gram
Cokelat Bubuk 1 sendok makan
Susu Cair UHT 1 liter

*Bahan Chocolate Ganache :

Dark Cooking Chocolate (DCC) 300 gram
Bubuk Whipped Cream 100 gram
Susu Cair UHT 250 ml

*Bahan untuk Hiasan :

Stroberi secukupnya
Jeruk Mandarin Kalengan secukupnya
Biskuit Kopi 1 bungkus

Cara membuat Chocolate Cappuccino Cake Layered with Chocolate Pudding :
-Langkah 1

Siapkan loyang ukuran 26x26x7 cm, olesi dg margarine & alasi dengan kertas roti.

Campur terigu, baking powder, coklat bubuk & cappucinno. sisihkan.

Kocok Gula pasir, selai coklat & margarine sampai halus.
Masukkan telur. Kocok sampai mengembang,

Masukkan campuran terigu & susu cair sedikit demi sedikit secara bergantian, sambil diaduk rata (dengan spatula atau mixer kecepatan rendah).

Masukkan dalam loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Suhu 180DC, 45 menit (hingga matang, lakukan test tusuk).

-Langkah 2

Angkat cake, keluarkan dari loyang dan dinginkan.

buat pudding:
campur semua bahan pudding, aduk rata. Masak hingga mendidih.

Angkat dari api. Aduk sampai uap panasnya hilang.

-Langkah 3

Belah cake menjadi 2 bagian.
letakkan 1 bagian ke dalam loyang.

Siram perlahan dengan adonan pudding.

Tunggu hingga permukaan puding agak kering (tetapi belum beku semuanya)

Letakan 1 bagian cake di atas puding secara perlahan kemudian tekan pelan-pelan agar menyatu.

masukkan dalam lemari pendingin agar puding set dengan cakenya.
(minimal 1 jam).

-Langkah 4

Letakkan alas kue yang besarnya sama dengan cake atau lebih kecil 1/2 cm di atas cake sebelum di keluarkan dari loyang.

Keluarkan cake dari loyang dengan cara di balik. Bagian bawah sekarang menjadi bagian atas cake supaya kita dapat permukaan yang rata.

Ratakan pinggiran cake dengan cara memotong +/- 1/2 cm dari tiap sisinya.

Letakkan di atas rak pendingin yang di bawahnya dialasi wadah untuk menampung lelehan ganache

-Langkah 5

->Buat Ganache siram:
Potong-potong Dark Cooking Coklat.

Campur whip cream bubuk dengan susu di dalam panci (susunya jangan dingin ya...) Aduk rata.

Panaskan dengan api sedang. Jangan sampai mendidih, cukup panas saja, masukkan potongan coklat. Aduk sampai tercampur rata. Angkat dari api.

-Langkah 6

Siramkan ganache di atas cake mulai dari tengah. Ratakan dengan spatula atau goyangkan cake ke kiri dan ke kanan agar ganache menutup semua permukaan cake.

ratakan dengan spatula ganache yang meleleh di sisi-sisi cake agar semua sisi tertutup.

Sisakan sedikit ganace untuk kita buat ganache kocok.
-Langkah 7

Biarkan hingga ganache dingin.
Sementara itu, Kumpulkan sisa ganache yang berjatuhan di wadah.
Jadikan satu dengan sisa ganache yang lain. Masukkan dalam kulkas.

-Langkah 8

pindahkan cake di atas alas kue yang lebih besar.

Selagi ganache yang di sisi cake masih agak basah, tempelkan biscuits kopi melingkari seluruh cake. Ikat dengan pita sesuai selera.

Kocok sisa ganache dengan mixer sampai warnanya berubah pucat.

Masukkan dalam piping bag yang sudah diberi spuit sesuai selera.

Semprotkan ganache kocok di sekeliling kue (atau sesuai selera).

- Langkah 9

Terakhir hias kue dengan tulisan & buah2an sesuai dengan selera anda.

Selamat mencoba.

Cara membuat Cake minyak simple

Cake minyak simple

Bahan-bahan membuat Cake minyak simple :

Tepung Gandum (Whole Wheat) 2 cangkir (cup)
Susu Kental Manis 1 cangkir (cup)
Minyak Sayur 1 cangkir (cup)
Gula Kastor 1 cangkir (cup)
Telur Ayam 5 biji
Ovalet 1 sendok makan
Baking Powder 1 sendok teh
Esens (Essence) Vanila 1 sendok teh
Pewarna Makanan secukupnya

Cara membuat Cake minyak simple :
-Langkah 1

Aduk telur + gula smpai ringan dan berwarna putih.

-Langkah 2

Masuk susu pekat dan esen.

-Langkah 3

Masuk minyak + ovelete= esen vanila -> aduk lagi.

-Langkah 4

Masukan tepung gandum yang telah diayak dengan b.powder- aduk asal sebati saja.

-Langkah 5

Bakar 45 menit 160 / kukus selama 45 minit/ hingga masak.

-Langkah 6 (Boleh ada boleh enggak)

Buat toppingnya :

    -> Siapkan bahan toppingnya :
        1. Cream Cheese      250 gram
        2. Susu pekat      4 sendok besar
        3. Susu evaporated cair or uht     50 ml
    -> Campur semua dan mix hingga sebati.
    -> Belah cakee di tengah-tengah dan sapukan cream cheese tadi.

Selamat mencoba.

Cara membuat Cheese Cake Kukus

Bahan-bahan membuat Cheese Cake Kukus :

Telur Ayam 3 butir
Gula Pasir 2 sendok makan
Tepung Terigu 6 sendok makan
Tepung Maizena 2 sendok makan
susu bubuk 5 sendok makan
susu UHT200 ml
susu kental manis 3 sendok makan
keju cheddar, parut 0.5 batang
custard powder 1.5 sendok makan
Mentega 5 sendok makan

Cara membuat Cheese Cake Kukus :

-Langkah 1

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Sisihkan.

2. Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Sisihkan.

3. Campur susu uht, susu kental manis, custard powder, dan keju parut. Masak diatas api sampai mendidih dan kental.
Masukkan mentega. Aduk sampai larut. Dinginkan.

-Langkah 2

1. Aduk dgn spatula step 1, step 2, dan step 3 sampai tercampur rata.

2. Siapkan loyang. Lapisi dgn kertas roti dan oles dgn minyak atau mentega.

3. Tuang adonan. Kukus 30' sampai matang.

4. Dinginkan cake sblm dikeluarkan dari loyang.

5. Hias dgn keju parut dan sajikan.

-Langkah 3

Note:

1. Custard powder adalah campuran tepung maizena, susu, gula, dan telur.
Bisa dibeli di toko bahan kue dgn merk 'Hercules'

2. Bisa jg diganti dgn tepung maizena dan gula.
Bila di resep butuh 1,5sdm custard, bisa diganti dgn 1sdm maizena + 1sdm gula.

3. Hasil akhir menyerupai pudding tp lebih padat.

Selamat mencoba !

Cara membuat Black Forest Cake

Bahan-bahan membuat Black Forest Cake :

Telur Ayam 6 butir
Gula Pasir 125 gram
Cake Emulsifier 1/2 sendok makan
Tepung Terigu Protein Sedang 125 gram
Cokelat Bubuk 25 gram
Vanili 1/2 sendok teh
Margarin 75 gram
Ceri hitam 1 kaleng secukupnya
Gula Pasir, Untuk simple syrup 100 gram
Air, Untuk simple syrup 150 ml
Dark Compound Chocolate 250 gram
Krim Kocok (Whipped Cream) 400 ml
Ceri merah 5 buah

Cara membuat Black Forest Cake :

-Langkah 1
Panaskan oven 180 derajat Celcius.
Campur tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata. Sisihkan
Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung terigu sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan margarin leleh, aduk rata.

-Langkah 2

Tuang adonan ke dalam 2 atau 3 loyang bulat garis tengah 20 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Oven adonan selama 30 menit atau hingga matang, dinginkan.

-Langkah 3

Pisahkan ceri hitam dengan airnya. Potong-potong ceri hitam, sisihkan.
Simple syrup : Rebus air ceri hitam bersama air dan gula pasir hingga mendidih.
Setelah dingin, basahi setiap permukaan cake dengan simple syrup ini.

-Langkah 4

Kocok whipped cream hingga kaku, lalu oleskan ke permukaan yang telah dibasahi dengan simple syrup, kemudian tata potongan ceri hitam di atasnya, dan tumpuk dengan cake lagi.

-Langkah 5

Lelehkan 200 gram DCC dengan cara tim, cetak ke dalam cetakan pagar/wafer. Sisihkan.
50 gram DCC serut, sisihkan.
Setelah seluruh permukaan diolesi dengan whipped cream, kemudian hias dengan cokelat pagar, cokelat serut dan ceri merah.

Black Forest Cake siap dihidangkan.

Selamat mencoba dirumah !

Cara membuat Prol Cake Ubi Merah

Bahan-bahan membuat Prol Cake Ubi Merah :

Ubi Jalar, Merah, Di kukus setelah itu di haluskan 300 gram
Gula Pasir 75 gram
Susu Cair UHT 100 ml
Telur Ayam, Di kocok lepas 3 butir
Garam secukupnya
Tepung Terigu Protein Sedang, Saya pakai segitiga biru 70 gram
Margarin, , lelehkan 50 gram
Telur Ayam, Ambil Kuningnya, Di kocok lepas untuk olesan kue 1 butir
Vanili, Saya pakai 1/2 bungkus sachet ukuran 2gr secukupnya
Kismis secukupnya
Kacang Almond, di slice secukupnya

Cara membuat Prol Cake Ubi Merah :

-Langkah 1

Siapkan wadah untuk mengaduk bahan.
1. Masuk kan Ubi yang sudah dihaluskan, Gula pasir dan garam.
Aduk sampai tercampur rata dan gula larut.
2. Masukkan Telur yang sudah di kocok lepas.
3. Masukkan Tepung, susu cair, margarine cair, vanili dan diaduk sampai rata.

-Langkah 2

1. Siapkan loyang yang sudah di oles mentega dan ditaburi tepung.
2. Masukkan adonan ke cetakan dan oven selama 20 menit dengan suhu 180c menggunakan api atas bawah.

-Langkah 3

1. Oleskan margarine dah kasih topping kismis & almond slice secukupnya.
2. Oven lagi kurang lebih 30 menit
3. Prol Ubi Merah siap di santap.

Selamat mencoba !

Cara membuat Kue Coklat Tepung Beras

Bahan-bahan membuat Kue Coklat Tepung Beras :

Tepung Beras 80 gram
Tepung ketan putih 30 gram
Coklat Bubuk 30 gram
Palm Suiker 110 gram
Santan 400 ml

Cara membuat Kue Coklat Tepung Beras :

-Langkah 1

Panaskan oven di suhu 190 derajat celsius, kurleb 15 menit (tergantung oven masing-masing).

-Langkah 2

Siapkan loyang muffin dengan jumlah lubang 12. Ambil mangkuk kertas dan letakkan didalam setiap lubangnya.

-Langkah 3

Campurkan dalam mangkuk tepung beras,tepung ketan putih, dan coklat bubuk. Sambil diayak. Masukkan palm suiker. Aduk-aduk hingga merata. Lalu masukkan santan instan, aduk-aduk dengan menggunakan ballon whisk hingga semua tercampur.

-Langkah 4

Ambil adonan dengan menggunakan scoop ice cream, tuang kedalam loyang. Masukkan kedalam oven dan panggang dengan suhu 190 derajat celsius selama kurleb 12 menit. Saat kue ditekan permukaan sudah terasa padat dan ada beberapa lubang dipermukaan kue. Diamkan didalam loyang kurleb 5 menit. Keluarkan dan letakkan diatas rak kawat. Biarkan hingga dingin dan siap disantap.

Cara membuat eggless moist chocolate cake

Bahan-bahan makanan eggless moist chocolate cake :

Tepung Terigu Protein Sedang 160 gram
Gula Pasir 160 gram
Cokelat Bubuk 50 gram
Baking Soda 1 sendok teh
Baking Powder 1 sendok teh
pasta coklat 1 sendok teh
Garam 1 sendok teh
Susu Cair UHT 300 ml
Minyak Goreng 100 ml

Cara membuat eggless moist chocolate cake :

- Langkah 1

Campur semua bahan kering di aduk rata.. (ngaduk nya cukup mengunakan whisk)

- Langkah 2

kemudian masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata kembali...dan masukkan minyak goreng.

- Langkah 3

setelah semua bahan tercampur masukkan adonan ke dalam cetakan.

- Langkah 4

kukus selama 15 menit...api jgn terlalu besar..

Selamat membuat .

Cara membuat Chocolate Cake (Small Size)

Bahan masakan Chocolate Cake (Small Size) :

Cokelat Isian (Chocolate Filling)secukupnya
Unsalted butter110 gram
Gula Halus3 sendok makan
Susu Kental Manis3 sendok makan
Dark Cooking Chocolate (DCC)30 gram
Dark Cooking Chocolate (DCC)150 gram

Cara membuat Chocolate Cake (Small Size) :

Langkah 1
Buat cake coklat sesuai dengan resep red velvet cupcake. Tapi tidak perlu menggunakan pewarna merah dan coklat bubuknya ditambahkan menjadi 2.5 sendok makan.

Masukkan adonan ke dalam loyang berukuran 10x10 yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
Kalau aku bisa jadi 2 loyang 1 resep ini

Langkah 2

Untuk isian:
lelehkan 30gr DCC.
kocok butter dan gula sampai halus dan mengembang. Bisa tambahkan sedikit garam. Kemudian masukkan susu kental manis dan coklat yang sudah dilelehkan, kocok hingga rata.

Langkah 3

Setelah cake matang, angkat kemudian dinginkan hingga suhu ruangan. Belah 2 cake coklat untuk diberi isian. setelah dibelah dua, olesi sedikit dengan sirup sederhana atau air gula. Baru setelah itu diolesi dengan isian. kemudian letakkan kembali setengah potongan cake di atasnya.

Langkah 4

terakhir, lelehkan lagi 150gr DCC, kemudian siram keatas cake coklat hingga menutupi semua bagian.

Langkah 5

Hias cake sesuai keinginan.

Langkah 6

Cake coklat siap disantap