Cara Membuat Roti wortel (Carrot bread)

Bahan-bahan membuat Roti wortel (Carrot bread) :

• Wortel, kukus         100 gram
• Susu Cair UHT, susu cair hangat/air hangat         100 ml
• Ragi         6 gram
• Tepung Terigu Protein Tinggi           200 gram
• Tepung Terigu Protein Sedang          100 gram
• Susu Bubuk, bisa diganti susu bubuk cokelat/kopi instant dll       1 sendok makan
• Kuning Telur          2 butir
• Gula Pasir, ambil 1/2 sdm untuk dicampurkan dg ragi        65 gram
• Margarin          35 gram
• Susu Cair UHT, Untuk olesan      secukupnya

Cara membuat Roti wortel (Carrot bread) :
-Langkah 1

Blender wortel kukus dg 25 ml susu cair. Sisihkan.

-Langkah 2

Campur ragi, 1/2 sdm gula dan 50 ml susu cair hangat, aduk rata. Diamkan sekitar 10 menit, hingga berbusa.

-Langkah 3

Campur dalam wadah tepung terigu, gula, susu bubuk, aduk rata. Masukkan campuran wortel dan ragi, uleni hingga mulai menyatu.

-Langkah 4

Tambahkan margarin, uleni hingga kalis. Tambahkan sisa susu cair, jika dirasa adonan kering/kurang air. Tambahkan sedikit tepung jika adonan terlalu lembek dan susah dibentuk.

-Langkah 5

Bulatkan, taruh dalam wadah yg diolesi margarin. Tutup dg plastik/serbet bersih. Istirahatkan hingga mengembang 2x lipat (sekitar 40-60 menit).

- Langkah 6

Setelah mengembang, kempiskan adonan (ditinju-tinju lalu digilas).

-Langkah 7

Bagi menjadi 16 bagian sama rata, bulatkan. Istirahatkan 10 menit.

-Langkah 8

Pipihkan, beri isian sesuai selera, bulatkan dan taruh dalam loyang 22x22cm yg sudah dioles margarin (alas hingga sisi-sisinya). Beri jarak tiap bulatan.

- Langkah 9

Diamkan lagi sekitar 30-45 menit, hingga mengembang ringan. Panaskan oven 190'C.
 

- Langkah 10

Setelah mengembang, beri bahan olesan. Lalu panggang sekitar 20-25 menit hingga matang.
 

-Langkah 11

Keluarkan dari loyang, biarkan hingga uap panas hilang. Siap disajikan hangat-hangat.

 

Selamat mencoba !